いつにまにか、「こだわり」という言葉が いい意味に用いられるようになった。 絶対に譲ることのできない〈流儀）とか これを手放したら自分が自分でなくなる〈生き様〉などと 同様の重さを持つ言葉として。 だが、"店主こだわりの味！""名人こだわりの逸品…